Thermostabile Alpha-Amylase wird aus Bacillus licheniformis gewonnen und durch Fermentation, Extraktion und weitere Verfahren veredelt. Sie zeichnet sich durch gute Säure- und Temperaturbeständigkeit aus. Die optimale Betriebstemperatur liegt über 90 °C, wobei sie bei 95–97 °C schnell verflüssigt wird und auch bei 100 °C noch eine hohe Aktivität aufweist. Sie findet breite Anwendung in der Herstellung von Stärkezuckern (Glucose, Fructose, Maltose, Maltodextrin usw.), Mononatriumglutamat und organischen Säuren.
Thermostabile Alpha-Amylase wird aus Bacillus licheniformis gewonnen und durch Fermentation, Extraktion und weitere Verfahren veredelt. Sie zeichnet sich durch gute Säure- und Temperaturbeständigkeit aus. Die optimale Betriebstemperatur liegt über 90 °C, wobei sie bei 95–97 °C schnell verflüssigt wird und auch bei 100 °C noch eine hohe Aktivität aufweist. Sie findet breite Anwendung in der Herstellung von Stärkezuckern (Glucose, Fructose, Maltose, Maltodextrin usw.), Mononatriumglutamat und organischen Säuren.
| Herkunft | Nanning, Guangxi, China |
| Physikalische Eigenschaften | Hellgelbbraunes Pulver |
| Enzymaktivität | 200000u/g |
| Geruch | unverwechselbarer Geruch |
| Löslichkeit | löslich in Wasser |
| Feinheit | 40 Mesh, 60 Mesh, 80 Mesh (auf Anfrage anpassbar) |
| Optimaler pH-Wert | 5,2–6,0 |
| Optimale Temperatur | 55~100℃ |
| Standards für die Produktausführung | GB1886.174-2016 |
| Hinzurechnungsbetrag | 0,05–0,5 % |
| Enzymatische Hydrolysezeit | 0,5 bis 2 Stunden |
| Zertifizierung | HALAL-Zertifikat |
| ISO-Qualitätssystemzertifizierung | |
| FSSC22000-Zertifizierung für Lebensmittelsicherheitssysteme | |
| Produktspezifikationen | Innenverpackung: 1 kg/Beutel, 5 kg/Beutel, 20 kg/Beutel. |
| Äußere Verpackung: Karton, Kartontrommel. |
Anwendungen
| Alkohol | Bier | Lebensmittelbrauen | Lebensmittelbrauen |
| drehen | Fermentation | Papierherstellung |
Bekanntmachungen
1. Enzympräparate sind bioaktive Substanzen, die anfällig für die hemmende und zerstörerische Wirkung von Schwermetallionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) und Oxidationsmitteln sind. Der Kontakt mit ihnen sollte während der Anwendung und Lagerung vermieden werden;
2. Bei leicht überempfindlichen Personen kann es zu Überempfindlichkeitsreaktionen kommen; enger Kontakt oder geringe Inhalation können Hautreizungen, Augenreizungen und Reizungen der Schleimhäute verursachen; während der Anwendung von Enzymprodukten wird das Tragen von Schutzausrüstung wie Masken und Augenschutz empfohlen.
3. Feuchtigkeits- und lichtgeschützt, versiegelt und 18 Monate lang bei niedriger Temperatur (0–10 °C) gelagert. Enzyme verlieren während der Lagerung an Aktivität: 5–10 % bei 10 °C über 6 Monate und 10–15 % bei Raumtemperatur über 6 Monate.
4. Eine Verlängerung der Lagerdauer oder die Einwirkung von ungünstigen Lagerbedingungen wie hoher Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit können zu einer erhöhten Nutzung führen.
