Rhamnosidase ist eine Glycosidhydrolase, die spezifisch α-L-Rhamnosidbindungen hydrolysiert. Ihre Hauptfunktion besteht darin, L-Rhamnosereste von den Enden natürlicher Glycosidverbindungen abzuspalten, wodurch Rhamnose freigesetzt und gleichzeitig Geschmack, Löslichkeit und Bioverfügbarkeit verbessert werden. Sie erscheint als hellgelbes bis hellbraunes Pulver und ist leicht wasserlöslich. Industriell wird sie hauptsächlich durch Fermentation und Extraktion aus Aspergillus niger gewonnen. Sie ist ein wichtiger Biokatalysator in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie.
Rhamnosidase ist eine Glycosidhydrolase, die spezifisch α-L-Rhamnosidbindungen hydrolysiert. Ihre Hauptfunktion besteht darin, L-Rhamnosereste von den Enden natürlicher Glycosidverbindungen abzuspalten, wodurch Rhamnose freigesetzt und gleichzeitig Geschmack, Löslichkeit und Bioverfügbarkeit verbessert werden. Sie erscheint als hellgelbes bis hellbraunes Pulver und ist leicht wasserlöslich. Industriell wird sie hauptsächlich durch Fermentation und Extraktion aus Aspergillus niger gewonnen. Sie ist ein wichtiger Biokatalysator in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie.
| Herkunft | Nanning, Guangxi, China |
| Physikalische Eigenschaften | Hellgelbes bis hellbraunes Pulver |
| Enzymaktivität | 100000 U/g-200000 U/g |
| Geruch | unverwechselbarer Geruch |
| Löslichkeit | löslich in Wasser |
| Feinheit | 40 Mesh, 60 Mesh, 80 Mesh (auf Anfrage anpassbar) |
| Optimaler pH-Wert | 4,0–5,5 |
| Optimale Temperatur | 45–60℃ |
| Standards für die Produktausführung | GB1886.174-2016 |
| Hinzurechnungsbetrag | 0,01 %–0,05 % |
| Enzymatische Hydrolysezeit | 1-2 Stunden |
| Zertifizierung | HALAL-Zertifikat |
| ISO-Qualitätssystemzertifizierung | |
| FSSC22000-Zertifizierung für Lebensmittelsicherheitssysteme | |
| Produktspezifikationen | Innenverpackung: 1 kg/Beutel, 5 kg/Beutel, 20 kg/Beutel. |
| Äußere Verpackung: Karton, Kartontrommel. |
Anwendungen
| Zitrusentbitterung | Pomelo entbittert | Weinaroma-Verstärkung | Pflanzenextraktion |
Bekanntmachungen
1. Enzympräparate sind bioaktive Substanzen, die anfällig für die hemmende und zerstörerische Wirkung von Schwermetallionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) und Oxidationsmitteln sind. Der Kontakt mit ihnen sollte während der Anwendung und Lagerung vermieden werden;
2. Bei leicht überempfindlichen Personen kann es zu Überempfindlichkeitsreaktionen kommen; enger Kontakt oder geringe Inhalation können Hautreizungen, Augenreizungen und Reizungen der Schleimhäute verursachen; während der Anwendung von Enzymprodukten wird das Tragen von Schutzausrüstung wie Masken und Augenschutz empfohlen.
3. Feuchtigkeits- und lichtgeschützt, versiegelt und 18 Monate lang bei niedriger Temperatur (0–10 °C) gelagert. Enzyme verlieren während der Lagerung an Aktivität: 5–10 % bei 10 °C über 6 Monate und 10–15 % bei Raumtemperatur über 6 Monate.
4. Eine Verlängerung der Lagerdauer oder die Einwirkung von ungünstigen Lagerbedingungen wie hoher Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit können zu einer erhöhten Nutzung führen.
