Katalase ist eine Oxidoreduktase, ein Pulver von cremefarben bis hellbraun-gelb, das sich leicht in Wasser löst. Sie wird hauptsächlich industriell durch Fermentation mit Aspergillus niger hergestellt. Katalase katalysiert effizient die Zersetzung von Wasserstoffperoxid (Wasserstoffperoxidlösung) in Wasser und Sauerstoff, wobei die Reaktion schnell und ohne Nebenprodukte abläuft. Sie dient als zentrales Enzympräparat zur Entfernung von Wasserstoffperoxid aus Lebensmitteln und Textilien sowie zur Abwasserbehandlung.
Katalase ist eine Oxidoreduktase, ein Pulver von cremefarben bis hellbraun-gelb, das sich leicht in Wasser löst. Sie wird hauptsächlich industriell durch Fermentation mit Aspergillus niger hergestellt. Katalase katalysiert effizient die Zersetzung von Wasserstoffperoxid (Wasserstoffperoxidlösung) in Wasser und Sauerstoff, wobei die Reaktion schnell und ohne Nebenprodukte abläuft. Sie dient als zentrales Enzympräparat zur Entfernung von Wasserstoffperoxid aus Lebensmitteln und Textilien sowie zur Abwasserbehandlung.
| Herkunft | Nanning, Guangxi, China |
| Physikalische Eigenschaften | Weißes bis hellbraungelbes Pulver |
| Enzymaktivität | 50000 U/mlmg bis 100000 U/mlmg |
| Geruch | unverwechselbarer Geruch |
| Löslichkeit | löslich in Wasser |
| Feinheit | 40 Mesh, 60 Mesh, 80 Mesh (auf Anfrage anpassbar) |
| Optimaler pH-Wert | 6,0 bis 7,5 |
| Optimale Temperatur | 30～40℃ |
| Standards für die Produktausführung | GB1886.174-2016 |
| Hinzurechnungsbetrag | 0,0005～0,001 g/kg |
| Enzymatische Hydrolysezeit | 10–30 Minuten |
| Zertifizierung | HALAL-Zertifikat |
| ISO-Qualitätssystemzertifizierung | |
| FSSC22000-Zertifizierung für Lebensmittelsicherheitssysteme | |
| Produktspezifikationen | Innenverpackung: 1 kg/Beutel, 5 kg/Beutel, 20 kg/Beutel. |
| Äußere Verpackung: Karton, Kartontrommel. |
Anwendungen
| Entfernung von Wasserstoffperoxid aus Lebensmitteln | Milchprodukte | fermentierte Lebensmittel | Textildruck- und Färbeindustrie |
| Abwasserbehandlung | Futtermittelverarbeitung |
Bekanntmachungen
1. Enzympräparate sind bioaktive Substanzen, die anfällig für die hemmende und zerstörerische Wirkung von Schwermetallionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) und Oxidationsmitteln sind. Der Kontakt mit ihnen sollte während der Anwendung und Lagerung vermieden werden;
2. Bei leicht überempfindlichen Personen kann es zu Überempfindlichkeitsreaktionen kommen; enger Kontakt oder geringe Inhalation können Hautreizungen, Augenreizungen und Reizungen der Schleimhäute verursachen; während der Anwendung von Enzymprodukten wird das Tragen von Schutzausrüstung wie Masken und Augenschutz empfohlen.
3. Feuchtigkeits- und lichtgeschützt, versiegelt und 18 Monate lang bei niedriger Temperatur (0–10 °C) gelagert. Enzyme verlieren während der Lagerung an Aktivität: 5–10 % bei 10 °C über 6 Monate und 10–15 % bei Raumtemperatur über 6 Monate.
4. Eine Verlängerung der Lagerdauer oder die Einwirkung von ungünstigen Lagerbedingungen wie hoher Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit können zu einer erhöhten Nutzung führen.
