Saure Protease wird durch Fermentation von Aspergillus niger gewonnen. Das Protein lässt sich im sauren pH-Bereich von 2,0–4,0 effektiv hydrolysieren und kann in der Getreiderohstoff-Alkoholherstellung, der Baijiu-Produktion, der Lederverarbeitung, als Futtermittelzusatz, in der Lebensmittelbrauerei und anderen Industrien eingesetzt werden.
| Herkunft | Nanning, Guangxi, China |
| Physikalische Eigenschaften | Hellgelbes Pulver |
| Enzymaktivität | 50000 U/g-200000 U/g |
| Geruch | unverwechselbarer Geruch |
| Löslichkeit | löslich in Wasser |
| Feinheit | 40 Mesh, 60 Mesh, 80 Mesh (auf Anfrage anpassbar) |
| Optimaler pH-Wert | 2,0-4,0 |
| Optimale Temperatur | 50-55 ℃ |
| Standards für die Produktausführung | GB1886.174-2016 |
| Hinzurechnungsbetrag | 0,1-0,3 % (Hängt von den jeweiligen Umständen ab) |
| Enzymatische Hydrolysezeit |
Konventionelle Hydrolyse: 1-6 Stunden, Fermentationstyp: bestimmt durch die Fermentationszeit |
| Zertifizierung | HALAL-Zertifikat |
| ISO-Qualitätssystemzertifizierung | |
| FSSC22000-Zertifizierung für Lebensmittelsicherheitssysteme | |
| Produktspezifikationen | Innenverpackung: 1 kg/Beutel, 5 kg/Beutel, 20 kg/Beutel. |
| Äußere Verpackung: Karton, Kartontrommel. |
Anwendungen
| Fermentationsproduktion | Sojasaucenproduktion | Herstellung von fermentiertem Bohnenquark | Fischsaucenherstellung |
Bekanntmachungen
1. Enzympräparate sind bioaktive Substanzen, die anfällig für die hemmende und zerstörerische Wirkung von Schwermetallionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) und Oxidationsmitteln sind. Der Kontakt mit ihnen sollte während der Anwendung und Lagerung vermieden werden;
2. Bei leicht überempfindlichen Personen kann es zu Überempfindlichkeitsreaktionen kommen; enger Kontakt oder geringe Inhalation können Hautreizungen, Augenreizungen und Reizungen der Schleimhäute verursachen; während der Anwendung von Enzymprodukten wird das Tragen von Schutzausrüstung wie Masken und Augenschutz empfohlen.
3. Feuchtigkeits- und lichtgeschützt, versiegelt und 18 Monate lang bei niedriger Temperatur (0–10 °C) gelagert. Enzyme verlieren während der Lagerung an Aktivität: 5–10 % bei 10 °C über 6 Monate und 10–15 % bei Raumtemperatur über 6 Monate.
4. Eine Verlängerung der Lagerdauer oder die Einwirkung von ungünstigen Lagerbedingungen wie hoher Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit können zu einer erhöhten Nutzung führen.
